Ünlü şef Hazer Amani ile Kepos’ta paella ve orzo tadımı: Aile sıcaklığında sofrada sohbet ve lezzet dolu anlar. Ankara’da balık kültürüne samimi bir bakış.

Ankara’da balık keyfi mevsiminde güzeldir. Peki bu ay hangi balık en lezzetli, hangisi ızgaraya daha çok yakışır? Kepos Balık Evi’nin mutfağından ilham alan bu rehberde, 2026 balık takvimine göre ay ay en iyi balıkları ve doğru pişirme önerilerini bulabilirsiniz.

Meyhane sofrası sadece yemek değil, bir ritüeldir. Mezelerin gelişi rastgele değildir; damağı balığa hazırlayan bir sanat dizisidir. İşte meyhane sofrasının o meşhur yazısız kuralları.

Denizlerin en zarif balığı dil, fırınlanmış kalamar ile sarılıyor ve sıcak güveçte eriyen cheddar sosuyla taçlanıyor. Kepos'un gurme ara sıcağı Dil Sarma'nın hikayesi.

Meyhane sofrasının en asil ve kadifemsi üyesi Fava! Kuru baklanın zeytinyağı ve dereotuyla buluştuğu bu eşsiz lezzetin sırlarını ve rakı sofrasındaki vazgeçilmez yerini keşfedin.

Denizin iyot kokusunu ve saf lezzetini sofranıza taşıyan deniz börülcesi; doğru haşlama kıvamı, sabırla yapılan kılçık temizliği ve dengeli ekşi-zeytinyağı dokunuşuyla Kepos mutfağında rakı ve balık sofralarının vazgeçilmez meze deneyimine dönüşüyor.

Şakşuka nedir, nasıl yapılır? Köpoğlu ile farkı nedir? Patlıcan, kabak ve domates sosunun buluştuğu efsane meze Şakşuka'yı Kepos Balık Evi'nde keşfedin.

Lakerda, palamut veya torik balığının tuzlanarak fermente edilmesiyle hazırlanan, hafif tuzlu ve ferahlatıcı bir meze.

Köpoğlu’nu Kepos Balık Evi’nde keşfedin: Kızarmış sebzeler, domates sosu ve sarımsaklı yoğurt Rakı ile mükemmel uyumda!

Rakı ve balık uyumu neden asırlardır sofraların vazgeçilmezi? Meyhane kültürü, meze sıralaması, ara sıcak önerileri ve ideal balık seçimleri hakkında kapsamlı rehber.

Rakı sofrasında mezeden ana yemeğe geçişin en keyifli halkası olan en iyi rakı balık ara sıcaklarını, meze eşleşmelerini, servis sırasını ve Kepos önerilerini keşfedin.

KEPOS Balık Evi ara sıcak menüsü; kaburgalı karidesten 5 peynirli beğendiye, otlu levrek sarmadan balık kokoreçe kadar deniz ürünleri tutkunlarına zengin ve özgün bir lezzet seçkisi sunuyor.

Kepos Balık Evi'nin misafirleri tarafından son dönemde en çok tercih edilen meze çeşitlerini bu rehberde derledik. Sarıkız, Girit Ezme, Arafta, Fava ve diğer lezzetleri keşfedin.

Anadolu meze kültürü; zeytinyağlılardan deniz mahsullerine, rakı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden modern meyhane sunumlarına kadar uzanan köklü bir gastronomi mirasıdır. Bu rehberde Anadolu'nun en sevilen mezelerini ve Kepos Balık Evi'nin günlük hazırlanan imza lezzetlerini keşfedin.