Lakerda, Türk mutfağının en köklü meze tariflerinden biri olarak sofralarda kendine has bir yer edinmiştir. Özellikle balık severlerin favorisi olan bu meze, palamut veya torik balığının belirli tekniklerle tuzlanıp fermente edilmesiyle hazırlanır. Geleneksel yöntemlerle hazırlanması, lakerdanın kendine özgü dokusunu ve lezzetini ortaya çıkarır.
Lakerda yapımında balığın tazeliği büyük önem taşır. Temizlenmiş balıkları, dikkatlice dilimlenip tuzla kaplanır ve dinlenmeye bırakılır. Bu süreç, balığın tuzla etkileşime girerek doğal tatlarını yoğunlaştırmasını sağlar. Sunumda genellikle zeytinyağı, kırmızı soğan dilimleri ve limon eşlik eder. Bu detaylar, lakerdanın hafif tuzlu lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlar.
Lakerda, damakta hafif ama bir o kadar zengin bir tat bırakır. Balığın kendine özgü aroması, tuzlu ve fermente notalarla birleşerek her lokmada deniz kokusunu hissettirir. Hem sade hem de zeytinyağıyla harmanlanmış haliyle tüketilebilen bu meze, özel bir zarafet sunar.
Rakı ile uyumu ise tartışılmaz. Lakerda’nın ferahlatıcı dokusu, Rakı’nın güçlü ve anasonlu aromasıyla buluştuğunda sofralarda tam bir lezzet uyumu yakalanır. Keyifli sohbetlerin yanında hafif bir başlangıç için Lakerda en doğru seçimlerden biridir.
Bu eşsiz mezeyi denemek ve deniz lezzetlerini keşfetmek için sizi Kepos Balık Evi’ne bekliyoruz. Unutulmaz bir meze deneyimi için rezervasyonunuzu hemen yapın!
Kepos Balık Evi
0 312 235 67 31